エンジョイ・ライフ

毎日の生活をもっと楽しく♪知っていれば便利でお得な情報満載です。

暮らし

ゴーヤの佃煮苦くないレシピはこれ!!子供向けレシピの決定版?!保存方法は?

投稿日:2014-10-02 更新日:

今年最後のゴーヤが実家から届きましたぁ~。

今まで、チャンプルやサラダなどいろいろ作りました。
あまりにたくさんくれるので、日干しにもしました。

さて、今年の最後のゴーヤーは
ママ友おススメのゴーヤの佃煮です。

これが、程良い苦味で子どもも食べられる♪
久しぶりのヒットです。

苦味が苦手が娘、
ピーマンのめんつゆ煮でピーマンを克服して、
このゴーヤの佃煮でゴーヤも食べられるようになりました。

ゴーヤの佃煮苦くないレシピ

【材料】
ゴーヤ300g
醤油70cc
酢50cc
砂糖100g
みりん50cc
酒少々
かつおぶし適当

 

【作り方】
①わたをしっかり取って、5mm ぐらいに切る

②塩をふって軽くゆがく

20160703_165151

③湯をきって、醤油、砂糖、みりん、お酒、酢で味付けします。

④水分がなくなるまで煮る(始め強火、そのあと中火、アクを取る)

⑤仕上げにかつおぶしを入れて混ぜ合わせる

20160703_173121

20160703_173234
これを教えてもらったので、
この2本のゴーヤを1.5倍で作ってみました。

20141001_180722

スポンサーリンク

 

これは、ママ友が作ったゴーヤの佃煮と私が作ったゴーヤの佃煮の比較です。
左が、ママ友で右が私。色とつやが違うわ???
20141002_111154

 

ママ友のこっちがママ友の作ったゴーヤの佃煮のアップ。
照りがあるのよねぇ~、砂糖の量と醤油の種類が違うのかしらね??
20141002_111322

 

私のは、砂糖が少ないかも・・
でも、結構な量砂糖入っているとおもうんだけど・・
しかもかなり甘いのよ。
でも、はじめてなら十分カモ。
かつお節がいい仕事しています。

20141002_111256

ゴーヤの佃煮の保存方法は?

この佃煮は、大量にできても、小分けして冷凍できるんです。
お弁当に入れるのも便利なので、
小分けにラップして冷凍庫に常備しています。
なので、今までゴーヤをたくさんもらうと
ちょっと困っていましたが、
今では、ゴーヤを見ると佃煮の事しか考えられないくらい(笑)

このゴーヤの佃煮は、ご飯のおともしばらく楽しめそう♪

まとめ

今年の夏も沢山のゴーヤを食べましたぁ~。
まだまだ、美味しい食べ方ありますね。

娘がこのレシピなら食べれるようになったので、
やっぱり甘みを加える事かな?と思いました。
ただ、苦味と甘みのバランスって難しいですよぇ~。

参考までに♪
ピーマン嫌い克服レシピは?嫌いな原因これで克服【小学生体験談】
ゴーヤの天日干しの作り方?保存に最適!!栄養価が増す?レシピは?
ゴーヤ黄色は食べらるの?赤い種は?食べ方レシピは?

-暮らし
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Website Protected by Spam Master


関連記事

戌の日の安産祈願行けない時はどうする?5か月じゃなくて6か月でもいいの?

妊娠して5か月の戌の日に安産祈願。 初孫だったりしたら、ご両親も一緒にお参りするなど 賑やかな安産祈願になりますね。 でも、妊娠五か月目の戌の日でみんなの予定が合う日ってなかなか難しい・・。 そんな時 …

大学受験生のクリスマスプレゼント姪っ子に送るおススメグッズは?

大学受験のために頑張っているめいっこ。 クリスマスプレゼントはどうしよう・・。 最近はプレゼントは「お金でいいよ」なんて 連れない事をいいますが、 クリスマスプレゼントは、 受験の手助けになるようなグ …

おでんの付け合わせや副菜何にする?手早く作れるものは?

「今日はおでんにする!!」 そんな時、おでん以外のおかずってどうしてますか? おでんとお酒以外の楽しみ方? おでんの下ごしらえって結構時間と手間もかかるもの。 簡単な付け合わせ・副菜紹介します!! ス …

餃子ダイエットの方法とやり方は?何個食べれるの?

ママ友から「餃子ダイエット」を教えてもらいました。 夕飯に餃子を食べるだけらしいんだけど、 ダイエット中の我が家の娘にはどうかしら? スポンサーリンク どうすれば、効果的に餃子でダイエットでるのか? …

ミョウバン水で汗臭さ解消?使い方は?自転車汗対策の女性にも最適?

ミョウバン水の原液から、ミョウバンスプレーを作っている我が家。 家では、子供の汗臭さ対策に使ってます。 外では、自転車通勤の汗対策にとっても便利? その使い方は? 自転車通勤5年の私がお伝えします!! …