エンジョイ・ライフ

毎日の生活をもっと楽しく♪知っていれば便利でお得な情報満載です。

暮らし

ゴーヤの佃煮苦くないレシピはこれ!!子供向けレシピの決定版?!保存方法は?

投稿日:2014-10-02 更新日:

今年最後のゴーヤが実家から届きましたぁ~。

今まで、チャンプルやサラダなどいろいろ作りました。
あまりにたくさんくれるので、日干しにもしました。

さて、今年の最後のゴーヤーは
ママ友おススメのゴーヤの佃煮です。

これが、程良い苦味で子どもも食べられる♪
久しぶりのヒットです。

苦味が苦手が娘、
ピーマンのめんつゆ煮でピーマンを克服して、
このゴーヤの佃煮でゴーヤも食べられるようになりました。

ゴーヤの佃煮苦くないレシピ

【材料】
ゴーヤ300g
醤油70cc
酢50cc
砂糖100g
みりん50cc
酒少々
かつおぶし適当

 

【作り方】
①わたをしっかり取って、5mm ぐらいに切る

②塩をふって軽くゆがく

20160703_165151

③湯をきって、醤油、砂糖、みりん、お酒、酢で味付けします。

④水分がなくなるまで煮る(始め強火、そのあと中火、アクを取る)

⑤仕上げにかつおぶしを入れて混ぜ合わせる

20160703_173121

20160703_173234
これを教えてもらったので、
この2本のゴーヤを1.5倍で作ってみました。

20141001_180722

スポンサーリンク

 

これは、ママ友が作ったゴーヤの佃煮と私が作ったゴーヤの佃煮の比較です。
左が、ママ友で右が私。色とつやが違うわ???
20141002_111154

 

ママ友のこっちがママ友の作ったゴーヤの佃煮のアップ。
照りがあるのよねぇ~、砂糖の量と醤油の種類が違うのかしらね??
20141002_111322

 

私のは、砂糖が少ないかも・・
でも、結構な量砂糖入っているとおもうんだけど・・
しかもかなり甘いのよ。
でも、はじめてなら十分カモ。
かつお節がいい仕事しています。

20141002_111256

ゴーヤの佃煮の保存方法は?

この佃煮は、大量にできても、小分けして冷凍できるんです。
お弁当に入れるのも便利なので、
小分けにラップして冷凍庫に常備しています。
なので、今までゴーヤをたくさんもらうと
ちょっと困っていましたが、
今では、ゴーヤを見ると佃煮の事しか考えられないくらい(笑)

このゴーヤの佃煮は、ご飯のおともしばらく楽しめそう♪

まとめ

今年の夏も沢山のゴーヤを食べましたぁ~。
まだまだ、美味しい食べ方ありますね。

娘がこのレシピなら食べれるようになったので、
やっぱり甘みを加える事かな?と思いました。
ただ、苦味と甘みのバランスって難しいですよぇ~。

参考までに♪
ピーマン嫌い克服レシピは?嫌いな原因これで克服【小学生体験談】
ゴーヤの天日干しの作り方?保存に最適!!栄養価が増す?レシピは?
ゴーヤ黄色は食べらるの?赤い種は?食べ方レシピは?

-暮らし
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Website Protected by Spam Master


関連記事

生ごみ新聞紙の包み方と折り方!エコライフは家にある物の活用です!

夏の生ごみ臭い問題ありますよね。 いかに臭いを封じ込めるかは いかに、水分をきって 雑菌などを増やさないでいるか? の戦いなのではないかと思ってます。 生ごみを新聞紙で包むやり方、 新聞紙の折り方、 …

ミョウバン水で消臭♪トイレやゴミ箱、靴やペットの臭いにも。

去年の夏に子供の頭が汗臭い・・って事から 初めて作ったミョウバン水 それ以来我が家ミョウバンでは、あちこちでミョウバン水が活躍しています。 ミョウバン水の原液からミョウバン水スプレーにして、 あちこち …

吉祥寺からお台場までバスが便利?乗り換えなしの直行が便利♪

子供がはお休み入ると、 なんだかんだ、お台場に行くことが多くなる我が家。 だけど、吉祥寺からお台場って乗り換えも多くて、意外と面倒・・・。 でも、電車より時間も早くて、お得感のあるバスがあるって知って …

安いワインも美味しくなるホットワインのレシピと効果とは?

スーパーのお安いワインも美味しく飲める。 それが、ホットワインです。 スポンサーリンク しかも、美味しいだけじゃいない、 体にもよくて、美容効果もあり。 少し肌寒く感じる夜に、是非試してくださいね。 …

オンワードファミリーセール2019春メルマガ来ました!古着リサイクルで賢く買い物しよう。

オンワードファミリーセール2019年春の招待状が来ましたね。 招待状とは、入館証の事ですね。 お手紙では届いていないのでは、そのうち来るのか・・ それともメルマガだけなのか・・。 待っていたオンワード …