もうすぐクリスマス♪
おしゃれなお料理にワインと行きたいところだけど
アルコールの弱い私は、ホットワインを愛用。
おしゃれで美味しいホットワインの作り方。
赤ワインとハープとフルーツそれでもってしょうがも加えたスパイシーホットワインを紹介します♪
しょうが入りスパイシーホットワイン
赤ワインと「しょうが」と「クローブ」「オレンジ」を
使ったスパイシーホットワインを紹介します。
【材料(4人分)】
・赤ワイン・・・・・３カップ ・オレンジの輪切り(皮をむいたもの)・・・1枚
・クローブ・・・・4個 ・しょうがのすりおろし・・・小さじ1/2
・はちみつ・・・・大さじ3
【作り方】
1.オレンジの輪切りを4つに切り、それぞれにクローブを一つずつクローブを刺します。
2.鍋に1と残りの材料を入れて、煮たてずにゆっくりと20分程煮ます。
クローブは取り除き、オレンジはそのまま食べることもできます。
お好みでブルーチーズをつまみながら、いただくのもおすすめです!!
ホットワインを沸騰させずにアルコールを飛ばす程度に。
赤ワインなど材料をすべて小鍋に入れて、
鍋のフチが少しフツフツとしてきたなあ・・という程度です。
ワインが減るほど沸騰させては美味しくないです。
アルコールをもっと飛ばしたいときは、極々弱火で、
フツフツ状態でもう少し長く火にかけるます。
中央から沸くような感じではなく、 鍋のフチだけがフツフツする感じを目安にしてくださいね。
ホットワインに相性のよい「しょうが」と「クローブ」について
【しょうがの効果】
体を温めたい時は「しょうが」が定番になってきましたね。
しょうがは、殺菌作用・健胃作用・血行を促進し体を温める効果があります。
【クローブ】
クローブに含まれるオイゲノールは抗酸化作用があり、
老化を防止し動脈硬化を防ぎます。
消化を促進して胃腸を整えたり、吐き気を抑えたり、
身体を温めたりする効能があります。
クローブのハーブティーは、
オレンジピールなどとブレンドすると
風味が良くなり飲みやすくなりますので、
オレンジとの組み合わせは絶妙です♪
まとめ
程よくアルコールが飛ぶので、
お酒が弱い方でも飲めるのが ホットワインの良いところ。
女性にとって、温まり、美肌効果あり、風邪にも効果あり。
クリスマスが過ぎても、飲みたいですね。
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