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おでんの付け合わせや副菜何にする?手早く作れるものは?

投稿日:2014-09-07 更新日:

おでんのつけあわせ副菜何にする?「今日はおでんにする!!」

そんな時、おでん以外のおかずってどうしてますか?

おでんとお酒以外の楽しみ方?

おでんの下ごしらえって結構時間と手間もかかるもの。

簡単な付け合わせ・副菜紹介します!!

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おでんのつけあわせ副菜は何にする?

おでんの具をふやして「おでんのみ」
といきたいところですが、
家族がいると「おでんだけぇ~?」
なんて言われないように、レシピ考えてみました。

ただし、おでんを作る時に、
たまごや大根&こんにゃくに下ゆでが必要だったり、
手間と時間がかかります。

おでんに足りない野菜を取り入れる

おでんに不足しがたなものは「野菜」
ということで・・・

ほうれんそうのおひたし

たっぷりの熱湯でゆで、水気をきって3~4㎝にきったら
ポン酢をかける。かつお節もかけてね。

 

春菊の胡麻和え

すじをとりながら、3~4湯がいて荒熱をとっる。
すりごま・味噌・醤油・みりん・砂糖をお好みの量であえたものに、
春菊をいれてあえれば完成。

 

小松菜のからしあえ

小松菜をを熱湯でゆで、冷水につとってさまして、
4㎝程度にきる。
醤油・練りがらし・だしで味をととのえて、
小松菜をあえて出来上がり。

 

レンコンとツナのからし&マヨネーズあえ

レンコンは薄い半月ぎりにして、酢水につけてから
さっと湯がく。水気をきってツナとカラシとマヨネーズをあえて完成。

 

れんこんとチーズのサラダ

レンコンをスライスして、酢水につけてから
さっと湯がく。サイコロ状にきったプロセスチーズと
こしょうとマヨネーズで味付けして最後に胡麻をふる。

ついでに「湯がく」とあえるでもう一品です。

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ビニール袋で混ざるだけ簡単調理法

手早くぱぱっと1品。
箸休めになるものを。

ツナと切干大根にさっぱりサラダ

ツナ缶と切干大根と千切りした人参をビニール袋にいれて、
醤油:酢:すりごま=2:2:1でごま油少々をいれてビニール袋をもむ。
盛り付けにかつお節をかけて完成。

 

大根のスピードづけ

大根は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
ビニール袋に醤油:酢:砂糖=10:2:1程度をいれて
ビニール袋に入れてもむ。冷蔵庫で寝かせるとよりいいよ。
最後に胡麻をふって出来上がり。

そのまま食べれる物

・えだまめ
・冷ややっこ
・ミニトマト・・・など

 

しめはご飯orうどん

子供がいるとご飯ものが欲しくなるもの。
最後に雑炊やうどんにするといっても、
おでんを食べながらご飯をたべたいって気持ちもわかる。

子供用にのりまき、いなりづし・おにぎりがあるといいけど、
そこまでやるのは面倒なら、
やっぱり、塩おにぎり

そのまま食べられるし、最後にそのまま残ったつゆにいれて
雑炊にもできる。

まとめ

「おでん」だけで十分だけど、
付け合わせやご飯ものがあったらなおいいかも。
いろんな組み合わせでこれからの「おでん」の季節楽しみましょうね。

余ったおでんの梅雨を使いかる時の注意点!!
コンビニおでんのつゆの活用方法は?多めにもらって活用レシピ公開!

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