エンジョイ・ライフ

毎日の生活をもっと楽しく♪知っていれば便利でお得な情報満載です。

季節のイベント

かぼちゃプリンが上手に固まらない!何が原因??

投稿日:2014-10-13 更新日:

かぼちゃプリンが上手に固まらない!何が原因??もうすぐハロウィンですね。
子供の為に初めてかぼちゃプリンに挑戦しました。

超簡単レシピで作ったのに固まらない?
どうしてなんだろう??
私がチャレンジしたのは、超簡単!焼きプリン。
なのになぜた固まらないの?

スポンサーリンク

かぼちゃプリンレシピを確認

【超簡単!かぼちゃプリンのレシピ】

<<材料>>
かぼちゃ:135g
牛乳or低脂肪:300cc
卵:1個
卵黄:1個
砂糖:65g

<<つくり方>>
①かぼちゃを耐熱皿に入れ、レンジで加熱します。

②その間に牛乳を鍋に入れ、20分間弱火で温めます。

③かぼちゃが柔らかくなったら、取り出し、裏ごし。
この時、170度のオーブンで20分間予熱します。

④裏ごしをし終えたら、砂糖、卵、卵黄、
20分温めた牛乳or低脂肪の順に混ぜていきます。

⑤できた4を容器にいれ、170度のオーブンで15分程度焼きます。

以上の通りで、とっても簡単のばす・・・

だけど、15分・・・18分・・・20分
と焼いていっても固まらない・・。

 

まずは分量の確認

焼きプリンは卵で固まります。
卵(全卵)1個に対して、200cc迄は固まりますが、それ以上だと微妙らしいんです。

ここがチェックポイント。

 

容器の形にどんなものですか?

型のサイズが変われば焼き時間が変わります。

コンパクトになり
高さが増せば焼き時間は長くなりますし
大きくなり浅くなれば短くなります。

これを理解して、焼き時間を長くすれば、固まるはず。

これにも当てはまらない場合は
オーブンの性能による焼き時間の誤差かもしれません。

 

真中まで焼けているかどうかの確認は?

<<焼けているサイン>>
軽くゆすり、プリン自体の
揺れがすぐに収まるようなら
焼けています。

 

<<まだ焼けていないサイン>>
周りは焼けているが中央がタップンと揺れるようであれば
まだ焼けていませんので、さらに焼いて下さい。

 

かぼちゃプリン更に焼く方法

よくよく調べてみると
オープンで焼く際は、余熱後、天板にお湯を張り、
170度位で40分程度で焼くとよいらしいんです。

スポンサーリンク

となると、まず、焼き時間が足りない。

しかも、大切なことは・・
我が家のオープンはとっても簡易的なもので
天板なんてついてなかった・・
だから、そのまま20分程度焼いただけだったんです。

あちゃぁ・・・・(泣)

このままでは、ずっと焼いても固まらないかも
と思い、いそいでフライパンに水をはって蒸すことにしました。

 

かぼちゃプリンやっと完成

我が家では結局、
途中までオープンでしたが、
真中まで焼けていなかったので、最後15分程度フライパンで蒸ました。

そして、完成!!
ちょっと茶わん蒸しみたいな感じではありますが、固まってよかった!

それがこれ↓
かぼちゃプリン

 

知ってました?プリンの種類

プリンは、大きく分けて蒸しプリンとゼラチンプリンの2つに分けられるんです。

焼きプリンはというと、
蒸しプリンも焼きプリンも実はほぼ変わりません。

焼きプリンとは正確には蒸し焼きプリンです。

オーブンで焼きますが、
低温のオーブンにお湯を張ったバットにプリンを並べて、
お湯から出た蒸気で火を通すからなんですって。

蒸プリンとの違いは、表面が固くなる事くらいだとか。

なので、プリンを大きく分けると
卵で固めるプリンか、ゼラチンなどの凝固剤で固めるプリンにわけられるんです。

まとめ

はじめてのプリン作りでプリンの違いから学ぶとは思いませんでした。
いつもはなめらかプリンも大好きな私ですが、
焼くプリンに挑戦してみたくてオープンでチャレンジ。
でも、水をはった天板つかわなきゃいけないという、初歩的なミス。
そして、蒸プリンと焼きプリンが変わらないって事も知れて大満足。

ちなみに、小学三年生の娘には
「ゼラチンのプリンがいいなぁ~」と言われてしまった。

プルンとした感じはゼラチンのプリンなんですよね。
次回は、ゼラチンのプリンに挑戦してみよっと。

それにしても、ハロウィン的なかぼちゃのプリンには程遠い。

スポンサーリンク

-季節のイベント
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Website Protected by Spam Master


関連記事

2014年吉祥寺駅周辺イルミネーション情報♪見所は?

住みたいまちNO.1の吉祥寺は、 訪れるたびに、驚きや発見があって、1日いてもあきませんね。 スポンサーリンク そんな吉祥寺駅を訪れる人の楽しみの一つがイルミネーション。 誰よりも早く、2O14年吉祥 …

勝沼ぶどうの丘のアクセスと天空の湯は?紅葉を楽しもう♪

新宿から1時間半弱、 「かいじ」に乗って勝沼ブドウの丘にいってきました。 スポンサーリンク まだ、紅葉には早いけど、ぶどうの時期の散歩にはぴったりです。 勝沼ぶどう郷駅からの勝沼ぶどうの丘へのアクセス …

高尾山神社

高尾山の火渡りの混雑状況は?2020年は一般参加者として体験しよう!!

高尾山の火渡りは、 山伏の荒行のうち、火の行を一般公開するものです。 山伏が諸願成就を祈りながら火の上を歩くところがクライマックス。 毎年のかなり人出が見込まれる高尾山の火渡りの混雑状況は? 2020 …

ハロウィンディズニー仮装できる期間は?2015年デズニーシーでも仮装スタート?注意点と楽しみ方

ディズニーランドで一番楽しみな期間がハロウィン!! 我が家の娘も仮装して参加したことがあります。 小学生ならいつでも仮装できるけど、 大人が仮装できるのは限られたハロウィン期間のみ。 スポンサーリンク …

ホワイトデーのお返し本命チョコをもらったら小学生はどうする?

女子にとっては盛り上がりバレンタイン。 小学生でも友チョコが流行っていますが、 中には本命チョコをもらってくる男の子も。 そんな本命チョコをもらった男の子は、お返しどうしたらいいんだう? ママは悩みま …