エンジョイ・ライフ

毎日の生活をもっと楽しく♪知っていれば便利でお得な情報満載です。

季節のイベント

かぼちゃプリンが上手に固まらない!何が原因??

投稿日:2014-10-13 更新日:

もうすぐハロウィンですね。
子供の為に初めてかぼちゃプリンに挑戦しました。

超簡単レシピで作ったのに固まらない?
どうしてなんだろう??

スポンサーリンク

私がチャレンジしたのは、超簡単!焼きプリン。
なのになぜた固まらないの?

レシピを確認

【超簡単!かぼちゃプリンのレシピ】

<<材料>>
かぼちゃ:135g
牛乳or低脂肪:300cc
卵:1個
卵黄:1個
砂糖:65g

<<つくり方>>
①かぼちゃを耐熱皿に入れ、レンジで加熱します。

②その間に牛乳を鍋に入れ、20分間弱火で温めます。

③かぼちゃが柔らかくなったら、取り出し、裏ごし。
この時、170度のオーブンで20分間予熱します。

④裏ごしをし終えたら、砂糖、卵、卵黄、
20分温めた牛乳or低脂肪の順に混ぜていきます。

⑤できた4を容器にいれ、170度のオーブンで15分程度焼きます。

以上の通りで、とっても簡単のばす・・・

だけど、15分・・・18分・・・20分
と焼いていっても固まらない・・。

 

まずは分量の確認

焼きプリンは卵で固まります。
卵(全卵)1個に対して、200cc迄は固まりますが、それ以上だと微妙らしいんです。

ここがチェックポイント。

 

容器の形にどんなものですか?

型のサイズが変われば焼き時間が変わります。

コンパクトになり
高さが増せば焼き時間は長くなりますし
大きくなり浅くなれば短くなります。

これを理解して、焼き時間を長くすれば、固まるはず。

これにも当てはまらない場合は
オーブンの性能による焼き時間の誤差かもしれません。

 

真中まで焼けているかどうかの確認は?

<<焼けているサイン>>
軽くゆすり、プリン自体の
揺れがすぐに収まるようなら
焼けています。

 

<<まだ焼けていないサイン>>
周りは焼けているが中央がタップンと揺れるようであれば
まだ焼けていませんので、さらに焼いて下さい。

 

更に焼く方法

よくよく調べてみると
オープンで焼く際は、余熱後、天板にお湯を張り、
170度位で40分程度で焼くとよいらしいんです。

となると、まず、焼き時間が足りない。

しかも、大切なことは・・
我が家のオープンはとっても簡易的なもので
天板なんてついてなかった・・
だから、そのまま20分程度焼いただけだったんです。

あちゃぁ・・・・(泣)

このままでは、ずっと焼いても固まらないかも
と思い、いそいでフライパンに水をはって蒸すことにしました。

 

やっと完成

我が家では結局、
途中までオープンでしたが、
真中まで焼けていなかったので、最後15分程度フライパンで蒸ました。

そして、完成!!
ちょっと茶わん蒸しみたいな感じではありますが、固まってよかった!

それがこれ↓
ハロウィンプリン

 

知ってました?プリンの種類

プリンは、大きく分けて蒸しプリンとゼラチンプリンの2つに分けられるんです。

スポンサーリンク

焼きプリンはというと、
蒸しプリンも焼きプリンも実はほぼ変わりません。

焼きプリンとは正確には蒸し焼きプリンです。

オーブンで焼きますが、
低温のオーブンにお湯を張ったバットにプリンを並べて、
お湯から出た蒸気で火を通すからなんですって。

蒸プリンとの違いは、表面が固くなる事くらいだとか。

なので、プリンを大きく分けると
卵で固めるプリンか、ゼラチンなどの凝固剤で固めるプリンにわけられるんです。

 

まとめ

はじめてのプリン作りでプリンの違いから学ぶとは思いませんでした。
いつもはなめらかプリンも大好きな私ですが、
焼くプリンに挑戦してみたくてオープンでチャレンジ。
でも、水をはった天板つかわなきゃいけないという、初歩的なミス。
そして、蒸プリンと焼きプリンが変わらないって事も知れて大満足。

ちなみに、小学三年生の娘には
「ゼラチンのプリンがいいなぁ~」と言われてしまった。

プルンとした感じはゼラチンのプリンなんですよね。
次回は、ゼラチンのプリンに挑戦してみよっと。

それにしても、ハロウィン的なかぼちゃのプリンには程遠い。
そんな時は、こっち購入しようかなぁ・・と思ってます。

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。

【あす楽対応】洋菓子/プリン/パンプキンプリン/元祖丸ごとかぼちゃプリン
価格:3240円(税込、送料別) (2016/9/15時点)

 

スポンサーリンク

-季節のイベント
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Website Protected by Spam Master


関連記事

鎌倉あじさいおすすめコースは?明月院に母と鎌倉旅行はどう?

あじさいのシーズンの鎌倉はしっとりしていてよさそうですね♪ スポンサーリンク 6月中旬から7月上旬のあじさいの時期にのんびり母と鎌倉旅行を計画中。 鎌倉あじさいおすすめコースは? 明月院を中心にのんび …

ぶどう狩り山梨甲府の愛宕園に行ってきた!おいしいぶどうの選び方とお取り寄せ方法も。

桃狩りの次はぶどうの季節。 大好き近場の山梨県甲府市で徒歩15分という立地にひかれ 愛宕園に行ってきました。 景色もよくて、おいしいぶどうも気兼ねなくいただける。 勝沼よりも穴場かも? おいしいぶどう …

スマホで紅葉写真を素敵に撮るために知っておくべき事は?

  燃えるような赤い山など、素敵な紅葉に出会ったら 写真に残しておきたいですよね。 スポンサーリンク スマホで撮影してもなかなか思うような色がでなかったり、 立体的な写真が取れなかったったり …

お花見の服装寒いので対策を!フッションと持ち物等防寒対策あれこれ。

女子ですから、おしゃれは必須ですが、 お花見の雰囲気に会わないものはダメですよね。 スポンサーリンク お花見なのにヒールとか、白で汚れが目立ってしまうものなど、 周りの人が配慮しなければいけない服装は …

高尾山の火渡りの混雑状況は?2018年は一般参加者として体験しよう!!

高尾山の火渡りは、 山伏の荒行のうち、火の行を一般公開するものです。 山伏が諸願成就を祈りながら火の上を歩くところがクライマックス。 毎年のかなり人出が見込まれる高尾山の火渡りの混雑状況は? 2018 …

運営者情報はこちら