エンジョイ・ライフ

毎日の生活をもっと楽しく♪知っていれば便利でお得な情報満載です。

暮らし

納豆の賞味期限切れはいつまで食べれる?発酵が進むとどうなる?

投稿日:

発酵食品なら賞味期限を過ぎても大丈夫だろう?
と思いつつ、
2週間くらい過ぎると、
さすがに食べるのに抵抗がでてくる・・笑
納豆の賞味期限が切れてもいつまで食べられるのか?
納豆の変化の様子などみていきましょう。
発酵が進むとどうなるって事?
少しでも長くおいしく食べれるコツも紹介しますね。

スポンサーリンク

納豆の賞味期限切れはいつまで食べられる?

納豆ってあっという間に賞味期限が来てしまいます。
冷蔵庫の奥底に眠っていた納豆を見つけることもあります。

そんな、冷蔵庫の奥底に眠っていた納豆。
白いパックに刻印されている賞味期限をみて
驚くことあります。

1週間どころか、2週間過ぎていることも。

そんな賞味期限切れの納豆は食べられるのか?
ですが、
正直、私は食べました。

そもそも、発酵食品は日本が誇る保存食。
これは、味噌の時もそうでした。
だから、賞味期限がきれても食べられんです。

じゃ、ずーーーと食べられるのかというと、
発酵が進みすぎると
見た目、におい、色、味も変化ができます。

食べても大丈夫なのと美味しいのは別ってことですね。

では、発酵が進みすぎるとどうなるか?

賞味期限がすぎてた納豆はどうなるのか?

1.白いぶつぶつしたものがでできます。

白いぶつぶつとしたものは、
シロチンというアミノ酸です。
食べるとじゃりじゃりとした触感になります。

これはアミノ酸だから食べられますよ。
美味しいかどうかは・・、チャレンジしてみてください。

2.アンモニアのようなにおいがする。
納豆の発酵が進むとアンモニア成分がつくられるそうです。
そもそも、本来納豆に含まれている成分ですが、
不快な臭いと感じる人が多いのではないかしら。

食べても体には害がないそうです。

スポンサーリンク

3.豆がくろっぽく硬くなる

4.納豆の糸があまりひかなくなる

5.納豆の味がかわり、苦みや酸味を感じる。

食べても害にはならなくても、
見た目やにおいで食べる気がおこらなくなりますね。

だって、いくら発酵食品納豆でも
食事は食事。
美味しくいただきたいですもんね。

賞味期限を延ばしておいしくいただく方法。

納豆は、保管温度が長時間10℃以上つづくと、
発酵が進んで
見た目やにおいや味に変化がでます。

なので、うっかり冷蔵庫の忘れてしまっても発酵が進んでしまうんですね。

というわけで
納豆好きな人もしている人もおおい、
納豆を買ってきたら、
冷凍庫にいれて、食べる日の朝に冷凍庫からだす。

保存は冷凍庫ですれば、
賞味期限が過ぎても見た目やにおいや味を気にせずいただけます。

特売日にたくさん納豆を購入したときなども、
冷凍庫で保存して、

いつまでもおいしくいただきましょう。

発酵がすすんだ納豆の食べ方は?

我が家では、消費期限がすぎた納豆をだべるのは私だけ。
神経質な娘は、ぜったいに食べたりしません。

ですか、工夫すれば、賞味期限がきれてもおいしくいただけます。

私のおすすめは、
同じねばねばしたもののと一緒に食べること。
簡単なのは・・
・オクラ
・モロヘイヤ
・長いも

このあたりと、適当に混ぜて、
・からし
・一味
・柚子胡椒

など味にアクセントをつけていただきます。

とはいえ、さすがに発酵が進んで
臭いのきつい納豆はいただけません・・・。
そのあたりは、
自分の許容範囲を見極めておくといいですね。

あとは、加熱してしまえば、
対象なりとも食べやすくなるかも。
納豆オムレツとか・・・。

賞味期限切れでも美味しく納豆を食べるコツ
おすすめがあったら、押しえてくださいませ。

まとめ

納豆も発酵食品。
賞味期限すぎて、いつまで食べられるとは一言ではいえません。
納豆の状態とたべる人の許容範囲がありますからね。
ただ、賞味期限がきれたからといってすぐに捨てずに、
中身チェックしてから捨てるならり、食べるなりしてみてください。

スポンサーリンク

-暮らし
-, ,

執筆者:

関連記事

喪中のお正月は鏡餅を飾るもの?おせちやお雑煮は食べてもいいの?

喪中のお正月の過ごし方ってどうすればいいの? スポンサーリンク 喪中のハガキは出したけど、 お正月飾りや鏡餅の飾りつけなど何処までしていいの? などについてお伝えします。 スポンサーリンク

布団乾燥機高齢両親に使わせたい理由!

絶対要らない・・ そう思っていた布団乾燥機。 私が考えて昔の形と違って 今はすっごくコンパクトで使いやすくなってるんですね。 ビックリです。 そんな布団乾燥機、やっぱり実家に欲しい!! どうして? 前 …

戌の日安産祈願は誰と行く?一人でもいいの?

妊娠して5か月の戌の日に安産祈願。 初孫だったりしたら、ご両親も一緒にお参りするなど 賑やかな光景を見かけますが、 戌の日の安産祈願は誰と行くのがいいのか? 両親と義理の両親も? 都合がつかない場合は …

お通夜に数珠は必要?パワーストンブレスレットは代わりになるの?購入する場合は?

ご不幸というのは突然訪れるもの。 急なお通夜にも数珠は必要? 似ているけど、パワーストーンブレスレットで代用できるの? 購入する場合のポイントは? などお伝えしますね。

浄化の塩の種類は?盛り塩を置く場所や交換時期なども。

運気アップの為にお家を清める事が大切。 ということで、 断捨離したリ、掃除したり頑張っている我が家。 そして、マイナスの気が入り込まないように 最後に「盛塩」もしています。 塩には浄化の作用があるとさ …